• Fladenbrot,  Gebäck,  Hefeteig herzhaft,  Rezept der Woche,  Weißbrot

    Fladenbrot mit Oliven und Rosmarin

    Wenn es wieder einmal ganz schnell gehen soll und man aber trotzdem etwas Besonderes haben möchte, passt dieses Rezept auf jeden Fall. Es ist wirklich schnell zubereitet, braucht nicht viele Zutaten und schmeckt sehr köstlich. Und falls wider erwarten etwas übrigbleiben sollte, kann es einen Tag später auch noch getoastet werden.

  • Knabbergebäck,  Rezept der Woche

    Rosmarin Cracker

    Knabbergebäck selber machen ist keine Hexerei und man weiß dann auf jeden Fall, welche Zutaten genau enthalten sind. Bei diesen Rosmarin-Crackern ist eines aber auch sicher: sie sind schneller aufgegessen als zubereitet. Das liegt aber nicht daran, dass sie kompliziert und aufwendig sind, sondern vielmehr daran, dass sie einfach köstlich schmecken. Probiert sie aus - sie sind auf jeden Fall gesünder als Chips und Co. Über einen Kommentar würde ich mich natürlich freuen!

  • Hauptspeise,  Hefeteig herzhaft,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Flammkuchen

    Wir sind zwar keine Vegetarier, ich würde uns eher als Flexitarier bezeichnen, aber im Sommer fällt Fleisch in unserem Speiseplan fast völlig weg. Unserem Garten sei Dank. Im Winter mache ich Flammkuchen gerne traditionell mit Speck. Dieses Rezept kommt aber ganz ohne Fleisch aus und ich finde nicht, dass irgendetwas fehlt! Den Belag kann man natürlich ganz nach Belieben variieren. Die Menge reicht für eine Vorspeise für vier Personen oder ein Mittag- oder Abendessen für 2 Personen.

  • Hauptspeise,  Rezept der Woche,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Quiche mit Cocktailtomaten

    Nach mindestens fünf Zucchini-Rezepten in Folge endlich eines komplett ohne Zucchini ;-) Jetzt ist auch gerade Tomaten-Hochsaison bei mir im Garten (danke Vesna nochmal für die herrlichen Tomatenpflanzen, die sich prächtig entwickelt haben!). Wahrscheinlich werden die nächsten Beiträge jetzt alle Tomaten in irgendeiner Form enthalten. Aber ich finde, Tomaten kann man nie genug haben und sie lassen sich auch herrlich für den Herbst und Winter verarbeiten. Bei diesem Rezept handelt es sich eigentlich um eine Resteverwertung. Ich hatte noch Ricotta und Sahne, die ich dringend verarbeiten musste und auch einen fertigen Strudelmürbteig, der schon nahe am Ablaufdatum war. (Blätterteig und Strudelmürbteig sind die einzigen Fertigprodukte, die ich ab und zu…

  • Brot,  Rezept der Woche,  Toastbrot,  Weißbrot

    Zucchini-Toastbrot

    Mittlerweile "verstecke" ich die Zucchini fast überall ;-) Heuer ist meine Zucchinipflanze extrem fleißig. Vielleicht liegt es am Wetter oder auch an der Sorte (wahrscheinlich an beidem). Bisher hatte ich immer nur grüne Zucchini. Heuer ist es eine gelbe Sorte. Geschmacklich finde ich gibt es nicht wirklich einen Unterschied, außer dass die Schale vielleicht etwas dünner ist. Bei diesem Rezept geht zwar keine große Menge an Zucchini auf, aber immerhin ist wieder ein bisschen etwas verarbeitet!