Ich bin ja überhaupt kein Freund von Mayonnaise, daher habe ich Coleslaw nie gegessen, wenn es diesen bei einem Saltbuffet gab. Jetzt hatte ich aber einen halben Weißkrautkopf übrig, der verarbeitet werden musste und Salat war auch keiner mehr im Haus. Ich wollte zu Kichererbsen-Laibchen aber keinen "normalen" kalten Krautsalat machen, sondern etwas mit mehr Raffinesse. Also: Coleslaw! Das Originalrezept mit Mayonnaise konnte ich aus oben genanntem Grund natürlich nicht machen. Bei meinem kalorien- und fettreduzierten Experiment kam für uns der perfekte Coleslaw zustande, bei dem man echt aufpassen muss, dass man nicht zu viel isst! ;-)