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Hühnerbrust gefüllt mit Bärlauch und Bergkäse
Jedes Jahr freue ich mich schon sehr auf die Bärlauchzeit. Einserseits weil ich Bärlauch liebe und andererseits weil damit auch der Frühling beginnt. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, aber wirklich köstlich! Bei mir gab es dazu Brokkoli, Urkarotten und Kartoffellocken aus lila Kartoffeln (danke noch mal liebe Freunde für das tolle Gemüsekisterl!). Das passte alles wunderbar zusammen und sah obendrein auch toll aus.
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Hüttenkäse-Quiche mit Bärlauch
Von lieben Freunden haben wir kürzlich eine Bio-Kiste mit verschiedensten Köstlichkeiten geschenkt bekommen. Wir haben uns riesig darüber gefreut und ich habe gleich überlegt, was ich daraus "zaubern" könnte. Unter anderem war in der Kiste auch Babyspinat, Spitzpaprika, Frühlingszwiebel und Bergkäse. Alle anderen Zutaten für das Rezept hatte ich daheim. Diese Quiche ist sehr schnell zubereitet und ein köstliches, leichtes eiweißreiches Mittag- oder Abendessen. Wenn man ewas mehr Zeit hat lohnt es sich natürlich, den Teig selber zu machen. Ein passendes Rezept dazu findet ihr hier: Quiche mit Cocktailtomaten
