Aufstriche
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Linsenaufstrich
Linsen sind ja unglaublich vielseitig verwendbar in der Küche (auch zum Blindbacken von Mürbteigen ;-) - dafür sind sie aber viel zu schade). Ich bin erst vor ein paar Jahren durch meine Freundin Ute auf die Linsen aufmerksam geworden. Bei einem Pasta-Essen gab es eine Linsenbolognese, die wirklich köstlich schmeckte! Seither ist auch in meiner Küche die Linse "eingezogen" und ich kann sie nur jedem empfehlen, da sie ja obendrein noch sehr gesund ist. Dieser vegane und glutenfreie Aufstrich ist sehr schnell zubereitet und schmeckt wirklich köstlich. Wenn man keine selbstgemachte Tomatensauce hat, nimmt man einfach Gekaufte oder ersetzt sie durch getrocknete Tomaten. Auf Brot oder Brötchen schmeckt der Aufstrich…
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Hummus mit getrockneten Tomaten
Zugegeben: bisher war ich nicht der größte Hummus-Freund - ich fand ihn immer ziemlich geschmacksneutral. Aber da Kichererbsen ja so gesund sind (glutenfrei,viel Protein,...) und ich Aufstriche liebe, habe ich mich wieder mal an den Hummus herangewagt. Und ich muss sagen: so schmeckt Hummus richtig, richtig gut - um es mit den Worten meines lieben Patenkindes auszudrücken ;-) Und auf frischem Brot ist er wirklich ein Gaumenschmaus (dann aber leider nicht mehr glutenfrei, außer man hat ein "Sattmacher-Brot" - Rezept folgt!)