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Panini
Das Jahr 2022 neigt sich dem Ende zu und ich habe meinen Neujahrsvorsatz mehr als erfüllt. Die Vorgabe war mindestens ein neues Rezept pro Woche auszuprobieren oder zu kreieren. Es sind insgesamt 74 neue Rezepte geworden und das Panini Rezept bildet den Abschluss dieses Jahres. Meinen Vorsatz einzuhalten fiel mir überhaupt nicht schwer, weil es mir riesigen Spaß macht, immer wieder etwas Neues auszuprobieren und ich zum Glück einen sehr dankbaren Probanden habe, der für meine Experimente immer offen ist. Die Panini lassen schon wieder ein bisschen Urlaubsstimmung aufkommen und die Vorfreude auf Italien aufleben. Noch dazu ist es ein sehr unkompliziertes und schnelles Rezept, welches auch in doppelter Menge…
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Panna Cotta – die schlanke Variante
Eigentlich zählen ja die Kalorien im Dezember nicht - das habe ich zumindest gelesen ;-) . Wer aber trotzdem an Kalorien etwas sparen möchte, dem kann ich dieses Rezept sehr empfehlen. Obendrein ist es super schnell zubereitet und schmeckt richtig gut! Welche Beeren man für den Röster verwendet ist jedem selber überlassen (ich habe Brombeeren verwendet, da diese in meinem Garten wachsen). Auch pur ohne Beerenröster schmeckt diese Panna Cotta. Auf jeden Fall ist dieses Dessert ohne viel Aufwand nicht nur ein Gaumen-, sondern auch ein Augenschmaus. Die Zutaten dafür hat man meistens vorrätig, sodass es es auch für spontane KöchInnen bestens geeignet ist.
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Ragout vom Rind mit Dörrpflaumen
Zu Weihnachten und Silvester ist ja die Zeit, in der man für Familie und Freunde kocht und größere Portionen braucht als sonst. Wer auf der Suche nach einem Rezept ist, das sich für große Mengen eignet und super vorbereitet werden kann, dem kann ich das Rindergulasch mit Dörrpflaumen wärmstens empfehlen. Es kann entweder Stunden vor dem Eintreffen der Gäste oder einen Tag vorher gemacht werden. Ich würde sogar sagen, dass es noch besser wird, wenn man es bereits am Vortag macht. Somit hat man nächsten Tag Zeit für andere Dinge, wie zum Beispiel Vorspeise und Dessert vorzubereiten, Hausputz oder einfach entspanntes Warten auf die Gäste. ;-) Durch das Marinieren des…
