Vegan
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Kornweckerl
Heute gibt es frische Weckerl. Da wir unser "Frühstück" immer erst mittags zu uns nehmen, ist dieses Rezept für uns perfekt. Aber auch allen, die morgens frühstücken, kann ich diese Kornweckerl wirklich sehr empfehlen. Sie sind trotz des Vollkornanteils innen weich und fluffig und außen herrlich knusprig, durch die Kerne sehr aromatisch und was nicht unwichtig ist: sehr unkompliziert und einfach zu backen! Man muss nur die Zeit für das Quellstück und den Vorteig einplanen. Beide brauchen etwa 12 Stunden Vorlaufzeit. Am Backtag braucht man dann noch einmal ungefähr 2 Stunden, bis das Gebäck fertig ist. Man kann diese Weckerl also auch gut für eine Jause am Abend machen. Und…
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Chicken Wings – ohne Chicken, ohne Wings
Hinter diesem langen Titel verbirgt sich gebackener Karfiol - Blumenkohl für unsere lieben deutschen Freunde. ;-) Wer meinen Blog verfolgt wird sich vielleicht denken: Dieses Rezept ist nicht neu, das kenne ich schon unter " Karfiol nach Chicken Wings Art". Und ein paar von euch haben das Vorgängerrezept auch bereits nachgekocht. Wenn es euch geschmeckt hat, dann kann ich nur empfehlen unbedingt auch dieses Rezept zu probieren! Für mich ist es durch die knusprige Pankopanade und den absolut köstlichen Dip wirklich eine Steigerung. Aber entscheidet selbst, welches euch besser schmeckt. Ich würde mich über Rückmeldungen freuen.
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Karfiol nach „Chicken-Wings-Art“
Wir ernähren uns schon länger immer mehr vegetarisch, obwohl uns Fleisch schon auch schmeckt. Im Sommer ergibt sich die vegetarische Küche alleine schon durch die reichliche Ernte im Garten. Außerdem kann man Gemüse so vielfältig zubereiten, dass einem Fleisch wirklich nicht mehr fehlt. Aus diesem Grund Chicken-Wings ohne Chicken und ohne Wings ;-) Und übrigens: auch wer kein Freund von dem österreichischen Rezept des Brösel Karfiols ist (ich mag das auch nicht!), wird diese Art den Karfiol zu machen mögen.