Toastbrot
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Dinkel-Toastbrot mit Vorteig
Endlich wieder mal ein neues Brotrezept. Ich habe ja schon ein paar verschiedene Toastbrotrezepte eingestellt. Dieses ist vielleicht das aufwendigste Rezept, aber durch den Vollkornanteil und der langen Reifezeit sicher auch das Gesündeste. Der Arbeitsaufwand hält sich aber in Grenzen. Man sollte am besten am Vorabend mit der Zubereitung beginnen, dann hat man am Nachmittag nächsten Tag das Brot fertig. Durch den Vorteig und die lange Reifezeit hält es viel länger als ein reines Weißmehltoastbrot und es kann natürlich auch wunderbar tiefgekühlt werden. So hat man schnell ein wirklich köstliches Toastbrot zur Hand, das viel besser schmeckt als jedes Gekaufte!
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Zucchini-Toastbrot
Mittlerweile "verstecke" ich die Zucchini fast überall ;-) Heuer ist meine Zucchinipflanze extrem fleißig. Vielleicht liegt es am Wetter oder auch an der Sorte (wahrscheinlich an beidem). Bisher hatte ich immer nur grüne Zucchini. Heuer ist es eine gelbe Sorte. Geschmacklich finde ich gibt es nicht wirklich einen Unterschied, außer dass die Schale vielleicht etwas dünner ist. Bei diesem Rezept geht zwar keine große Menge an Zucchini auf, aber immerhin ist wieder ein bisschen etwas verarbeitet!
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Toastbrot aus Dinkelmehl (Vegan)
Das ist ein gesundes, veganes Toastbrot - außer man liebt auf seinem Toast Butter und Honig! Dann ist es immer noch gesund, aber eben nicht mehr vegan ;-) Früher habe ich Toastbrot immer gekauft. Dabei ist es so einfach, es selber zu machen. Und dieses Toastbrot schmeckt viel besser als Gekauftes. Außerdem tut man auch der Umwelt einen Gefallen, da die Plastikverpackung wegfällt.
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Buttertoast
Ich bin leider selber erst vor ein paar Jahren draufgekommen, dass man Toastbrot ganz einfach selber machen kann. Und ich kann versprechen, dass es einfach um ein Vielfaches besser schmeckt, als die in Plastik verpackte Massenware.
