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Osterhaserl aus Germteig
Lust auf eine Hasenpartie? Diese süßen Haserl sind ein perfektes Mitbringsel zu einem Osterbrunch oder eine etwas gesündere Alternative zum Schokoosterhasen im Osternest. Sie sind relativ schnell gemacht, lassen sich auch sehr gut einfrieren und man kann den Teig auch schon am Vortag machen, im Kühlschrank lagern und nächsten Morgen frisch backen. Je nach Wunsch kann man 8 kleine oder 4 große Haserl aus der Menge machen und sie sehen nicht nur niedlich aus, sie schmecken auch richtig gut!
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Empanadas 2.0 „alla Carina“
Wenn Carina, unser Patenkind bei uns zu Besuch ist, wird meistens den ganzen Tag gekocht, weil wir das beide sehr gerne tun. Da Carina etwas wählerisch beim Essen ist, müssen die Zutaten meist an ihren Geschmack angepasst werden. So ist die Füllung zu diesen Empanadas entstanden. Kartoffel ist ihr Lieblingslebensmittel, Tomaten gehen nur in getrockneter Form und Spinat nur in homöopathischer Dosis. Muskatnuss liebt sie und ich habe es sehr gerne, wenn in meinen Gerichten mindest drei verschiedene Farben vorkommen. Der Teig und die Fülle sind schnell gemacht, aber das Herstellen der Empanadas ist schon aufwendig. Zu zweit aber macht es richtig Spaß und das Endprodukt kann sich sehen lassen…
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Bagels mit Saaten
Für dieses Rezept braucht man nicht unbedingt eine Schnapsidee, aber Schnapsgläser sind auf jeden Fall hilfreich! ;-) Bagels standen schon seit längerer Zeit auf meiner To-Do-List und jetzt habe ich sie auf die Can-Do-List gesetzt. Ich wusste bisher einfach nicht, wie das Loch beim Backen im Bagel bleiben sollte. Mit dem Schnapsgläser-Trick ist das ganz einfach. Wenn man Bagels belegen möchte, ist das Loch zwar wieder etwas hinderlich, aber ohne Loch ist es eben kein Bagel! ;-)