• Brot,  Rezept der Woche,  Toastbrot

    Dinkel-Toastbrot mit Vorteig

    Endlich wieder mal ein neues Brotrezept. Ich habe ja schon ein paar verschiedene Toastbrotrezepte eingestellt. Dieses ist vielleicht das aufwendigste Rezept, aber durch den Vollkornanteil und der langen Reifezeit sicher auch das Gesündeste. Der Arbeitsaufwand hält sich aber in Grenzen. Man sollte am besten am Vorabend mit der Zubereitung beginnen, dann hat man am Nachmittag nächsten Tag das Brot fertig. Durch den Vorteig und die lange Reifezeit hält es viel länger als ein reines Weißmehltoastbrot und es kann natürlich auch wunderbar tiefgekühlt werden. So hat man schnell ein wirklich köstliches Toastbrot zur Hand, das viel besser schmeckt als jedes Gekaufte!

  • Gebäck,  Knabbergebäck,  Rezept der Woche

    Grissini

    Wer gerne ein Geschenk aus der Küche mitbringt, sollte dieses Rezept einmal ausprobieren. Diese Grissini sind wirklich köstlich, aber sie sind viel schneller verspeist als zubereitet ;-) Ich habe sie aber auch extra dünn gemacht, weil mir das lieber ist. Wenn man sie auch etwas dicker mag, geht es natürlich viel schneller. Man kann anstatt der Samen auch diverse Kräuter verwenden. Getrockneter Rosmarin passt zum Beispiel auch hervorragend zu den Grissini. Dazu ein gutes Glas Prosecco, Oliven, Kirschtomaten, .... ein wunderbarer Einstieg in einen italienischen Abend.