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Fingerfood für Gäste
Wenn wir Gäste haben, gibt es zuerst immer einen Aperitif im Stehen rund um unsere Kücheninsel. Und da die Mägen von allen zu diesem Zeitpunkt noch leer sind, biete ich meistens schon kleine Häppchen vorweg an. Dieses Rezept eignet sich besonders gut, wenn man dafür nicht allzuviel Zeit aufwenden möchte, oder wie es mir oft geht, dass einem erst relativ spät einfällt, noch eine Kleinigkeit zu machen. Dieses Fingerfood ist in insgesamt einer Stunde fertig und der Arbeitsaufwand beschränkt sich auf ca. 20 Minuten. Man kann diese kleinen Stückchen warm oder kalt essen, wobei sie natürlich frisch aus dem Ofen am besten schmecken. Der Belag ist sehr variabel und man…
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Spargeltarte
Ich liebe den Übergang von der Bärlauch- auf die Spargelsaison. Erstens heißt das, dass es Frühling ist und zweitens kann ich Bärlauch und Spargel in dieser Zeit miteinander herrlich kombinieren. In dieser Tarte funktioniert das sehr gut. Man kann aber natürlich den Bärlauch auch weglassen, falls man nicht so ein Fan von Bärlauch ist. Den Teig dieser Tarte kann man sehr gut Stunden im Vorhinein zubereiten sowie auch den Guss und den Belag. Das heißt, den Spargel schälen und in Stücke schneiden und für den Guss alles miteinander verrühren. Das ist für alljene von Vorteil, die erst abends kochen und da nicht unbedingt noch eine Stunde in der Küche stehen…
