Nusskuchen ohne Mehl
Dieser Kuchen kommt ganz ohne Mehl aus und eigentlich auch ohne Nuss, wenn man ihn ausschlieĂlich mit Mandeln macht. đ Ich bin da aber flexibel und verwende auch mal gerne WalnĂŒsse oder mische beides. Darum nenne ich ihn einfachheitshalber Nusskuchen! Er schmeckt wirklich köstlich und hat auch schon viel Lob bekommen. AuĂerdem kann man ihn auch jemandem servieren, der kein Mehl vertrĂ€gt.
FĂŒr eine Springform Durchmesser 24 cm:
- 150 g Kochschokolade
- 120 g Butter (geht natĂŒrlich auch mit Margarine)
- 60 g Ăl
- 5 Eier
- 110 g Rohrohrzucker
- 250 g gemahlene Mandeln (od. WalnĂŒsse)
- 50 g Mohn
- 3 EL Rum
- œ TL Zimt
- Schololade und Butter schmelzen (nichz zu heiĂ!) und das Ăl dazugeben.
- Die ganzen Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.
- Rum, Zimt und Schoko-Butter-Ălmischung einrĂŒhren.
- Mandeln und Mohn dazugeben und vorsichtig unterheben.
- Die Springform fetten und die Masse einfĂŒllen.
- Den Kuchen bei 170 Grad HeiĂluft ca. 40 Minuten backen.
Schmeckt hervorragend mit Kirsch-oder Zwetschkenkompott oder einfach solo!
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8 Kommentare
Margit
Welch ein Genuss!! Ideal zum Freundinnen-Kaffee – mit HimbeersoĂe und Schlagobers! UnzĂ€hlige Mmhmmms von Hermi, Petra und mir!
Petra
Ich kann es nur bestĂ€tigenâŠ..obwohl Fastenzeit- Genuss pur đ
Jutta
Liebe Petra, freut mich sehr, dass er dir schmeckt!
Da kein Mehl im Kuchen ist, ist es ja eh ein Fastenrezept! đ
Jutta
Liebe Margit – ich kann sie fast hören die Mmhmmms! đ
HimbeersoĂe und Schlagobers dazu ist natĂŒrlich genial – da hast du die beiden ordentlich verwöhnt!
hermi
mmmhhh..der kuchen war himmlisch!!!
Jutta
Liebe Hermi, freut mich, von dir zu hören!
Am allerbesten schmeckt ein Kuchen, wenn man ihn auch noch von einer lieben Freundin serviert bekommt!
Margit
Eine wunderbare Muttertagstorte mit Schlagobers und Erdbeeren!
Jutta
Ist noch etwas ĂŒbriggeblieben – dann komme ich! đ