Weißbrot
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Zucchini-Toastbrot
Mittlerweile "verstecke" ich die Zucchini fast überall ;-) Heuer ist meine Zucchinipflanze extrem fleißig. Vielleicht liegt es am Wetter oder auch an der Sorte (wahrscheinlich an beidem). Bisher hatte ich immer nur grüne Zucchini. Heuer ist es eine gelbe Sorte. Geschmacklich finde ich gibt es nicht wirklich einen Unterschied, außer dass die Schale vielleicht etwas dünner ist. Bei diesem Rezept geht zwar keine große Menge an Zucchini auf, aber immerhin ist wieder ein bisschen etwas verarbeitet!
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Laugenherzen
Zum bevorstehenden Valentinstag würden diese Laugenherzen als kleine Aufmerksamkeit für liebe Menschen sehr gut passen - es müssen ja nicht immer Blumen oder Pralinen sein! Schmecken tun sie aber auch an jedem anderen Tag hervorragend und wer freut sich nicht, wenn er/sie ein Herz geschenkt bekommt!
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Vollkorn-Buttermilch-Weckerl
Es gibt Tage, da will oder kann man nicht lange im Voraus planen. Genau für solche Tage passt dieses Rezept hervorragend, da die Weckerl in einer Stunde fertig sind. Natürlich kann man anstatt Vollkornmehl auch normales Mehl nehmen, oder die Hälfte durch Dinkelmehl ersetzen. Einfach ausprobieren und kreativ sein - es kann nicht viel schief gehen! ;-)
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Handsaatenstangerl
Ich liebe frische Salzstangerl, allerdings mag ich kein Salz auf den Stangerl - also: selber machen! Ich weiß, dass man mittlerweile auch schon Stangerl ohne Salz kaufen kann, die Selbstgemachten schmecken aber einfach besser! Außerdem kann man dann Saaten nach eigenem Geschmack draufgeben. Darum habe ich sie auch mit Saatenstangerl betitelt, weil es ja keine Salzstangerl sind. ;-)
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Toskanabrot
Schnell und einfach ist dieses Toskanabrot. Die Krume fluffig und die Kruste kross. Es ist auch hervorragend geeignet für Brusketta oder zum Toasten. Passt perfekt zu Salaten.
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Ciabatta mit Walnüssen
Man sollte ja täglich eine kleine Hand voll Nüsse essen. Ich mag sie lieber verpackt im Brot. Dieses Baguette-Rezept ist wirklich einfach und schmeckt trotzdem sehr gut. Obendrein ein richtiges "Brainfood"!
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Mozzarella-Tomatenpesto-Brot
Wer ganz schnell etwas Besonderes machen möchte ist mit diesem Rezept gut beraten. Zu einem Glas Prosecco zu Beginnn eines Menüs. Oder wenn die Gäste nicht alle gleichzeitig kommen und zur Überbrückung der Wartezeit - dieses Brot passt dazu perfekt!
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Schnelle Dinkel-Brötchen
Wenn man es mal wirklich sehr eilig und gerade mal eine Stunde Zeit hat für frische Brötchen, dann passt dieses Rezept. Zum Einfrieren würde ich sie nicht empfehlen, da sie dabei schon etwas trocken werden. Frisch gegessen schmecken sie aber auf jeden Fall.
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Semmeln
Das ist genau das richtige Rezept, wenn man mal nicht gut schlafen kann und schon früh wach ist. Es geht so schnell, dass man dann zu einer normalen Frühstückszeit frische Semmerl hat - wenn der Rest der Familie aufsteht.
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Schnelles Dinkel-Baguette
Ab und zu muss es einfach mal auch schnell gehen. Es sollte aber auf jeden Fall trotzdem gut schmecken. Auf keinen Fall darf es bei mir aber ein Fertigprodukt sein, das man aus dem Plastik holt und nur noch aufbacken muss. In nur 45 Minuten ist dieses köstliche Baguette fertig - schneller gehen Fertigprodukte auch fast nicht. Das Dinkelbaguette schmeckt aber mit Sicherheit besser als Fertigprodukte!
